কিভাবে কড গরম পাত্র করা

কিভাবে কড গরম পাত্র করা

গত 10 দিনে, পুরো ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু প্রধানত খাদ্য, স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা এবং শীতকালীন রেসিপিগুলিতে ফোকাস করেছে৷ তাদের মধ্যে, কড হট পট এর সমৃদ্ধ পুষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে অনেক খাদ্য ব্লগার এবং গৃহিণীদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে। আজ, আমরা কীভাবে কড হট পট তৈরি করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করব এবং প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পরামর্শগুলি সংযুক্ত করব।

1. কড হটপট জন্য উপাদান প্রস্তুতি

কড গরম পাত্র তৈরি করতে, আপনাকে প্রথমে তাজা কড এবং কিছু সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে হবে। এখানে একটি বিস্তারিত উপাদান তালিকা আছে:

2. কড গরম পাত্র প্রস্তুতির ধাপ

1.প্রসেসিং কোড: কডটি ধুয়ে ফেলুন, হাড়গুলি সরান এবং কামড়ের আকারের টুকরো টুকরো করুন। মাছের গন্ধ দূর করতে এবং সতেজতা বাড়াতে এটিকে সামান্য রান্নার ওয়াইন এবং লবণ দিয়ে 10 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন।

2.সাইড ডিশ প্রস্তুত করুন: তোফুকে কিউব করে কাটুন, বাঁধাকপিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, এনোকি মাশরুম এবং শিতাকে মাশরুম ধুয়ে আলাদা করে রাখুন। পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন কিমা বা স্লাইস করুন।

3.নাড়া-ভাজা বেস: পাত্রে সামান্য তেল যোগ করুন, পেঁয়াজ, আদা এবং রসুন দিন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে গরম পাত্রের বেস উপাদান যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

4.স্টক যোগ করুন: জল বা স্টক মধ্যে ঢালা, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে চালু করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে মূল উপাদানগুলির স্বাদ সম্পূর্ণরূপে স্যুপে মিশে যায়।

5.সাইড ডিশ যোগ করুন: বাঁধাকপি, তোফু, এনোকি মাশরুম এবং শিতাকে মাশরুম ক্রমানুসারে যোগ করুন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

6.কড যোগ করুন: সবশেষে কডের টুকরো যোগ করুন এবং মাছ সাদা না হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিট রান্না করুন। খুব বেশিক্ষণ রান্না করা এবং স্বাদকে প্রভাবিত করা এড়িয়ে চলুন।

3. কড গরম পাত্রের পুষ্টির মান

কড হটপট শুধু সুস্বাদুই নয়, অনেক পুষ্টিগুণেও ভরপুর। নীচে কডের প্রধান পুষ্টির একটি তালিকা রয়েছে:

4. কড গরম পাত্র জন্য টিপস

1.তাজা কড চয়ন করুন: টাটকা কডের শক্ত মাংস, সাদা রঙ এবং কোনো অদ্ভুত গন্ধ নেই। হিমায়িত কড ব্যবহার করলে, এটিকে আগেই ডিফ্রোস্ট করুন।

2.তাপ নিয়ন্ত্রণ করুন: কডের মাংস কোমল এবং খুব বেশিক্ষণ রান্না করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি সহজেই ভেঙে যাবে।

3.ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করুন: ডিপিং সস ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে, যেমন রসুনের কিমা, ধনে, সয়া সস, মরিচের তেল ইত্যাদি।

4.বিভিন্ন সাইড ডিশ: উপরের সাইড ডিশগুলি ছাড়াও, আপনি স্বাদ সমৃদ্ধ করতে ভার্মিসেলি, চিংড়ির পেস্ট ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।

কড হটপট শীতের উপযোগী একটি সুস্বাদু খাবার। এটি শুধুমাত্র আপনাকে উষ্ণ করে না, আপনাকে সমৃদ্ধ পুষ্টিও প্রদান করে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে সহজেই বাড়িতে সুস্বাদু কড হটপট তৈরি করতে সহায়তা করবে!